Très jeune, je ressens l’envie et le besoin fondamental de savoir me faire à manger. Cette vocation se confirme au fil de ma formation rigoureuse, de mes rencontres professionnelles déterminantes et de premières expériences gastronomiques prestigieuses. De retour à Montpellier, je peaufine mon apprentissage des arts culinaires avant de devenir enfin chef et de pouvoir explorer ma propre vision de la cuisine. Reste un dernier objectif : ouvrir mon propre restaurant. C’est chose faite en 2019 avec l’ouverture de La Table des poètes.
Projet culinaire
Accompagnement à la création d’un nouveau restaurant
Organisation d’évènements
Organisation de soirées privatives, de cocktails…
Formations
Formation à la cuisine française
Cuisiner avec le chef
Durant trois heures, seul·e avec le chef Réa, vous pourrez découvrir la vie et le fonctionnement de la cuisine de La Cantine Gourmande du quartier Chaptal et partager un moment de convivialité.
la table des poètes
Le restaurant du chef à Montpellier, une cantine gourmande, des produits de saison et locavore. Parce que ce sont les meilleurs. Un réseau d’une vingtaine d’amis producteurs et passionnés en tous genres. Côté boisson, même chose, une gamme de vins de la région dont la plupart en production raisonnée, notamment le Domaine Mas Dieu à Montarnaud (Hérault) et de la bière locale.